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莴笋拌猪肝的美食做法
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感性爱大叔
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莴笋拌猪肝是一道清淡爽口的美食,以下是做法:
所需材料:
莴笋300克
猪肝150克
蒜末适量
姜末适量
生抽适量
盐适量
糖适量
醋适量
食用油适量
香菜适量
步骤:
1.将莴笋削皮后洗净,斜切成细长的丝状,放入开水中焯水至稍微变软,捞出沥干备用。
2.猪肝切成薄片,用水泡洗一下,然后加入盐、料酒和姜片搅拌均匀,腌制十分钟。
3.热锅加入少量油,炒香蒜末和姜末,放入腌制好的猪肝片煸炒至变色。
4.加入少量生抽、糖和醋,翻炒均匀后关火。
5.将焯好水的莴笋丝放入碗中,倒入炒好的猪肝,再加入适量的盐和香菜末,拌匀即可。
温馨提示:
1.焯莴笋丝的时间不要过长,以免过软影响口感。
2.腌制猪肝可以去腥味,并使肝片更加嫩滑。
3.加入适量的醋可以使口感更加爽口,也可以帮助消化。
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