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老鸭汤的美食做法
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碧蓝钢笔
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老鸭汤是一道美味健康的汤品,适合所有人食用,尤其适合需要滋补的人士。以下是一种常见的老鸭汤的做法。
材料:
一只老鸭
5-6 片姜
2-3 个葱节
适量盐和胡椒粉
步骤:
将老鸭清洗干净,去除内脏和杂质,切成小块备用。
将锅中的水烧开,将老鸭块放入锅中焯水,撇去浮沫,捞出备用。
在另一个锅中热油,加入姜和葱炒香。
将焯过水的老鸭块放入炒香的姜葱锅中,煸炒一会儿,加入适量的盐和胡椒粉调味。
倒入适量的清水,盖上锅盖,煮沸后转小火煮至鸭肉熟透,汤汁浓稠。
把老鸭汤倒入碗中,撒上适量的葱花和香菜即可。
小提示:
可以根据自己的口味添加其它配料,如枸杞、红枣、当归等。
煮老鸭汤时,可以选择用砂锅煮,效果更佳。
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