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家庭版肠粉怎么做好吃?
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魁梧等红酒
魁梧等红酒
家庭版肠粉的做法非常简单,主要需要准备好下面这些材料:
生肠(鲜肠)
糯米粉
水
红辣椒
葱花
蒜苗
油
具体做法如下:
首先,将生肠洗净,用清水浸泡一会儿,然后用温水煮熟,捞出来放在冰水里冷却。
将冷却的肠子切成约 1 厘米宽的条状,放在一个大碗里。
用清水浸泡糯米粉,直到它变成软糊状为止。
将糯米糊倒入肠子碗里,用手抓捏均匀,让肠子和糯米糊完全融合在一起。
把肠粉分成小块,用手挤压成条状。
用油炸锅烧热油,把肠粉放入锅中炸至变成金黄色,然后捞出来放在沥干油的纸巾上。
在平底锅中加入一些油,把红辣椒和葱花爆香,然后加入蒜苗炒香。
将炒香的香料倒入肠粉锅中,翻炒均匀即可。
最后,把家庭版肠粉装入碗中,撒上一些香菜,就可以享用了。
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