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彩色虾饺的美食做法
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彩色虾饺是一道香港地区非常受欢迎的小吃,由于色彩缤纷、造型美观,非常受人喜爱。下面是彩色虾饺的制作方法:
材料:
虾仁300克
低筋面粉200克
红菜苔适量
菠菜适量
胡萝卜适量
鸡蛋清1个
盐适量
糖适量
食用油适量
步骤:
将虾仁剁成细蓉,加入适量盐、糖、鸡蛋清拌匀备用。
将低筋面粉倒入容器中,加入适量温水,揉成光滑的面团。
将红菜苔、菠菜、胡萝卜分别洗净后切成细丝备用。
将面团擀成薄片,用模具将面片切成圆形小饺皮。
在饺皮中央放入虾蓉,再将红菜苔、菠菜、胡萝卜丝分别放在虾蓉上。
将饺皮捏成包裹虾蓉的形状。
热锅凉油,将虾饺放入蒸锅中,大火蒸5分钟即可。
提示:
蒸虾饺时,要注意火候不要过大,否则会导致虾饺熟透而外皮硬。
切面团的饺皮时,可以用切饺子的模具,这样可以做出形状美观的彩色虾饺。
如果不想用模具切饺皮,也可以使用刀子将饺皮切成圆形。
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