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香菜羊肉丸子汤的美食做法
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香菜羊肉丸子汤是一道美味的菜肴,以下是制作方法:
材料:
羊肉末 250 克
香菜 50 克
姜末 1 小勺
葱末 1 小勺
鸡蛋清 1 个
盐 1 小勺
料酒 1 小勺
白胡椒粉 1/2 小勺
玉米淀粉 1 大勺
鸡汤或清水 800 毫升
食用油适量
做法:
将羊肉末、香菜、姜末、葱末、鸡蛋清、盐、料酒、白胡椒粉、玉米淀粉混合搅拌均匀,制作成肉丸。
将鸡汤或清水倒入锅中烧开。
将肉丸放入锅中煮熟,约需 10 分钟,捞出备用。
将锅中的清汤过滤一下,去掉浮沫和杂质,放回锅中加热至沸腾。
加入适量的盐和白胡椒粉调味。
将肉丸放入锅中再次加热,加入香菜翻炒均匀。
熄火,淋上适量的食用油即可。
香菜羊肉丸子汤口感鲜美,汤汁清淡,营养丰富,是冬天的一道暖心佳肴。
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