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柿子椒圆蛤炒茭白怎么做好吃?
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柿子椒圆蛤炒茭白是一道口味独特、色香味俱佳的家常菜品,以下是制作方法:
材料:
柿子椒2个
圆蛤适量
茭白1根
葱姜适量
盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、鸡精适量
做法:
洗净柿子椒和圆蛤,将柿子椒去籽切成丝,圆蛤放在清水中浸泡一段时间。
茭白去皮切成薄片。
热锅凉油,将葱姜爆香后放入圆蛤煸炒,待圆蛤变色后捞出备用。
热锅凉油,将葱姜爆香后加入茭白翻炒至变色。
加入柿子椒丝和炒好的圆蛤一起翻炒均匀。
加入适量盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精调味。
勾芡后加入少许清水,翻炒至汤汁收干即可。
温馨提示:为了保证口感和卫生,一定要把柿子椒去籽后再切丝,同时圆蛤炒制时要注意火候,避免过熟或过生。
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