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鲜汤砂锅的美食做法
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鲜汤砂锅是一道美味可口的传统中华料理,它一般包含肉类、海鲜、蔬菜等多种食材,味道鲜美、香气扑鼻、汤汁浓郁,深受食客们的喜爱。下面是一份鲜汤砂锅的简单做法,供您参考:
所需材料:
猪肉(200克)
牛肉(200克)
鸡肉(200克)
鲜虾(200克)
豆腐(200克)
青菜(适量)
火腿肠(适量)
香菇(适量)
葱姜蒜(适量)
盐(适量)
酱油(适量)
料酒(适量)
鸡汤(1500毫升)
砂锅(1个)
步骤:
猪肉、牛肉、鸡肉洗净后切成小块,放入碗中,加入适量盐、酱油、料酒腌制20分钟左右;
青菜、豆腐、香菇、火腿肠分别洗净备用;
砂锅加入适量油,放入葱姜蒜爆香;
将腌制好的肉类放入砂锅中,煸炒至变色;
加入鸡汤,烧开后放入豆腐、香菇、火腿肠、虾仁等食材,再次煮沸;
最后放入青菜,再次烧开即可。
温馨提示:
砂锅加热前需要先涂一层油,以免食材黏底;
食材的选择和搭配可以根据个人口味进行变化,但要注意食材的新鲜程度;
煮的时候要掌握好火候,不要煮过头,否则食材会变得口感老硬。
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