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全荞麦烫面馒头怎么做好吃?
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幸福给白云
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全荞麦烫面馒头是一种健康美味的面食,下面是制作步骤:
材料:
全荞麦面 200克
热水 100毫升
冷水 50毫升
干酵母 3克
白糖 10克
盐 适量
步骤:
1.将全荞麦面、白糖、盐和干酵母混合在一个大碗中,用筷子搅拌均匀。
2.往碗中倒入热水,用筷子快速搅拌至成粗面糊。
3.加入50毫升冷水,继续搅拌成面团。
4.用手揉成光滑的面团。
5.将面团放在碗中,盖上湿布或保鲜膜,放在温暖的地方发酵1个小时,直至面团发酵至两倍大小。
6.揉面,将面团分成小块,揉圆。
7.将揉圆后的小面团稍稍压扁,然后放在擀面板上,用擀面杖擀成薄圆形的饼。
8.将擀好的面饼折成半圆形,用手捏紧合口,放在蒸锅中,用中火蒸10分钟即可。
9.取出蒸好的馒头,趁热食用。
温馨提示:
1.面团发酵时一定要放在温暖的地方,这样可以让面团更快地发酵。
2.在揉面的时候,如果觉得面团比较干,可以再加入一点点水。
3.全荞麦面容易发黏,揉面的时候可以在手上沾一点面粉。
4.蒸馒头的时候,可以在锅中放一点点油,这样蒸出来的馒头比较松软。
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