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青红椒烩撒尿牛丸怎么做好吃?
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洁净给龙猫
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青红椒烩撒尿牛丸是一道非常传统的中式菜肴,下面是一份简单的做法:
所需材料:
撒尿牛肉丸 500 克
青椒 1 个
红椒 1 个
大葱 1 根
姜片 3 片
蒜末 1 茶匙
生抽 2 汤匙
料酒 1 汤匙
白糖 1/2 茶匙
食用油适量
盐适量
鸡精适量
水淀粉适量
步骤:
青椒、红椒去蒂去籽,切成小块;大葱洗净切成葱花;姜切片;蒜剁成末。
撒尿牛肉丸焯水,捞出控水备用。
热锅凉油,加入葱姜蒜炒香。
加入青红椒煸炒至微软。
倒入生抽,料酒,白糖,翻炒均匀。
加入适量的水,放入撒尿牛肉丸,大火烧开后转小火焖煮10分钟左右,直到汤汁浓稠。
最后加入适量的盐、鸡精,调味即可。
用水淀粉勾芡,撒些葱花即可装盘食用。
温馨提示:
撒尿牛肉丸已经含有淀粉,所以焯水时不要煮太久,否则会变硬。
煮撒尿牛肉丸的汤汁,最好不要太多,以免把青红椒的颜色冲淡了。
喜欢辣味的话,可以适量加些辣椒或者辣酱。
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